Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
Les deux révisions précédentesRévision précédenteProchaine révision | Révision précédente | ||
recettes:pumpkin_pie [2010/04/10 05:36] – jean | recettes:pumpkin_pie [2019/06/09 23:59] (Version actuelle) – modification externe 127.0.0.1 | ||
---|---|---|---|
Ligne 8: | Ligne 8: | ||
Pour 8 personnes : | Pour 8 personnes : | ||
- | Ingredients: | + | **Ingrédients** |
* __une pâte brisée sucrée__: | * __une pâte brisée sucrée__: | ||
- | * 75 gr sucre + 75 gr beurre + 150 gr farine. | + | * 75 g de sucre + 75 g de beurre + 150 g de farine |
- | * __le mélange:__ | + | |
- | * 425 gr. potiron/ | + | * __le mélange__ |
- | * 1 boîte de lait concentré sucré (396 gr) | + | * 425 g de potiron/ |
- | * 2 jaunes d'œuf | + | * 1 boîte de lait concentré sucré (396 g) |
- | * 2 gr. cannelle en poudre | + | * 2 jaunes d'œufs |
- | * 2 gr. de muscade en poudre | + | * 2 g de cannelle en poudre |
- | * 1 gr. gingembre en poudre | + | * 2 g de muscade en poudre |
- | * 3 gr. sel | + | * 1 g de gingembre en poudre |
- | * 2 blancs d'œuf monté | + | * 3 g de sel |
+ | * 2 blancs d'œufs montés | ||
* __le nappage__ | * __le nappage__ | ||
- | * 15 gr farine | + | * 15 g farine |
- | * 55 gr. sucre cassonade foncé | + | * 55 g sucre cassonade foncé |
- | * 2 gr cannelle en poudre | + | * 2 g cannelle en poudre |
- | * 30 gr beurre | + | * 30 g beurre |
- | * 120 gr. noix concassés | + | * 120 g noix concassées |
- | Méthode: | + | **Préparation** |
* étaler la pâte dans un moule à tarte. | * étaler la pâte dans un moule à tarte. | ||
* y verser le mélange de tous les ingrédients, | * y verser le mélange de tous les ingrédients, | ||
* enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15 minutes | * enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15 minutes | ||
- | * pendant ce temps, avec les doigts, faire un crumble avec les ingrédients du nappage. | + | |
- | * sortir la tarte du four après 15 minutes et ajouter délicatement le nappage, puis remettre au four baissé à 175°, pendant 30 à 40 minutes selon le type de four. Attention à ne pas brûler le nappage! | + | * sortir la tarte du four après 15 minutes et ajouter délicatement le nappage, puis remettre au four, baissé à 175°, pendant 30 à 40 minutes selon le type de four. Attention à ne pas brûler le nappage ! |