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recettes:cake_aux_legumes
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CAKE AUX FIBRES (pulpe) DE LÉGUMES
- 1 grand bol de pulpe de légumes .
- 200 g de farine de blé ou mélange de farines de sarrasin, épeautre, blé…
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate
- 8 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait végétal
- 100 g de fromage râpé (vache ou chèvre)
- muscade ou cumin ou quatre-épices
- 1 cuillère à soupe de pignons ou de graines de tournesol
- sel et poivre (ou piment)
- on peut aussi ajouter quelques champignons de Paris coupés en morceaux et revenus dans de la matière grasse, ou encore des châtaignes en boîte…
- Chauffer légèrement le lait et l’huile
- Battre farine, bicarbonate et œufs
- Ajouter le lait et l'huile petit à petit
- Ajouter le fromage râpé
- Ajouter les fibres, les graines, les champignons (facultatif) et les épices
- Verser dans deux moules à cake et cuire 50 min à 1 h (à adapter) à 180°C
recettes/cake_aux_legumes.1581529829.txt.gz · Dernière modification : de jean
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