Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- amap:amap [2024/06/07 07:36] – [Contrat et bon de commande 2024] chantal
+++ amap:amap [2024/10/18 12:04] (Version actuelle) – [Coordonnatrices et coordonnateurs circuits courts et achats groupés] jean
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   * Karine et Gabriel, [[amap:amap#circuit_court_farines_graines_et_huiles|farines, graines, huiles]] de Gaylord
   * Zineb, [[amap:amap#amap_porc|porc]] de Myriam
-  * Karen et Valérie, [[amap:amap#amap_spiruline|spiruline]] de Fatima et Arthur
+  * Marie-Odile,  [[amap:amap#amap_spiruline|spiruline]] de Fatima et Arthur
 ======Recettes======
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 Depuis plusieurs années, ils avaient débroussaillé, nettoyé, taillé, récolté et dégusté les fruits, qu’ils désiraient avant tout faire connaître et apprécier. Après la disparition de Charles-Antoine Arnaud en 2019, Sylvie Arnaud et ses enfants reprennent le flambeau. Sylvie propose aussi des confitures délicieuses, ainsi que des feijoas séchés à l'occasion.
-Le [[https://fr.wikipedia.org/wiki/Feijoa_sellowiana|Feijoa]] (Feijoa sellowiana), aussi appelé Goyavier du Brésil, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées, originaire d’Amérique du Sud mais bien implanté également en Nouvelle-Zélande. En France, beaucoup de jardineries le proposent pour faire des haies car il ne perd pas ses feuilles. Les arbres restent de petite taille (3 à 4 mètres). La floraison a lieu en juin (très belles fleurs rouges), et les fruits arrivent à maturité en octobre. {{ :amap:feijoa.jpg?direct&200|feijoa}}
+{{ :amap:cest_quoi_un_feijoa.pdf |C'est quoi, un feijoa ?}} Le [[https://fr.wikipedia.org/wiki/Feijoa_sellowiana|Feijoa]] (Feijoa sellowiana), aussi appelé Goyavier du Brésil, est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées, originaire d’Amérique du Sud mais bien implanté également en Nouvelle-Zélande. En France, beaucoup de jardineries le proposent pour faire des haies car il ne perd pas ses feuilles. Les arbres restent de petite taille (3 à 4 mètres). La floraison a lieu en juin (très belles fleurs rouges), et les fruits arrivent à maturité en octobre. {{ :amap:feijoa.jpg?direct&200|feijoa}}
 Les fruits, appelés feijoas ou parfois "goyaves ananas", "goyaves du Brésil" ou "goyaves de Montevideo", ont la forme d’un kiwi. Leur peau est verte, même à maturité, et lisse, parfois légèrement granuleuse selon les variétés. La pulpe est granuleuse à pépins avec un goût légèrement acidulé et un arôme délicieux rappelant toutes sortes de fruits selon les amateurs, dont le kiwi, l’ananas, la goyave, la fraise des bois, la myrte…
-La chair est riche en vitamines C, mais beaucoup moins sucrée que celle de l’orange.
+La chair est riche en vitamine C, mais beaucoup moins sucrée que celle de l’orange.
-=== Octobre 2023 ===
+=== Octobre 2024 ===
 Coordonnatrice : [[claire.durantou@terredadeles.org|Claire Durantou]]
-  * {{ :amap:231002-contrat_2023_amap-feijoa.pdf |Contrat AMAP feijoas 2023}}
+  * {{ :amap:241002-contrat_2024-amap-feijoa.pdf |Contrat AMAP feijoas 2024}}
-  * {{ :amap:231002-bon_de_commande_feijoas.pdf |Bon de commande AMAP feijoas 2023 (pdf)}}
+  * {{ :amap:241013-bon_de_commande_feijoas.pdf |Bon de commande AMAP feijoas 2024 (pdf)}}
-  * {{ :amap:231002-bon_de_commande_feijoas.odt |Bon de commande AMAP feijoas 2023 (odt, modifiable)}}
+  * {{ :amap:241013-bon_de_commande_feijoas.odt |Bon de commande AMAP feijoas 2022 (odt, modifiable)}}
 //Réemploi emballages : les caisses en carton peuvent être rapportées, elles sont réutilisées, ainsi que les pots vides de confiture de feijoas.//
-===== AMAP bœuf et veau des Charmes =====
+===== AMAP bœuf et veau =====
 L'exploitation de **Jules et Stéphanie Charmoy**, **[[https://www.gaec-des-charmes.com |La ferme des Charmes]]** https://www.gaec-des-charmes.com labellisée bio, est située sur la commune de Saint-Aquilin en Dordogne, à 20 km de Périgueux.
 Jules et Stéphanie sont ingénieurs agricoles installés en bio en 1999. Depuis toujours ils cultivent le désir de travailler dans le respect de l'environnement et dans la production de produits de qualité, bœufs, veaux et porcs fermiers et bio, productions végétales…
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 {{ :amap:20191018_130003.jpg?300|récolte 2019}}
-Le verger de kiwis bio de **Thierry Liarçou** https://www.kiwibio.fr/ se trouve sur la commune girondine de Barie située en bord de Garonne entre Langon et La Réole, à 3 km à vol d’oiseau de la première écluse du canal du Midi.
+Le verger de kiwis bio de **Thierry Liarçou** https://www.kiwibio.fr/ se trouve sur la commune girondine de Barie située en bord de Garonne entre Langon et La Réole, à 3 km à vol d’oiseau de la première écluse du canal latéral à la Garonne.
 Thierry Liarçou a repris cette exploitation familiale en 2008 à son retour de l’étranger. Il avait participé en 1976 à la plantation des premiers arbres de ce verger, les premiers arbres en Gironde et certainement parmi les premiers de France.
 Pour la petite histoire, l’arbre du  kiwi, de son vrai nom l’actinidier //(actinidiae chinensis)//, était à cette époque importé de Chine sous le nom de « Yang tao » et communément appelé en France « souris végétale ».
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 Après une première distribution en circuit court effectuée en février 2013, nous sommes partis en AMAP depuis décembre 2013.
-**Nouveau contrat 2023-2024** : les inscriptions seront effectuées à partir du 3 novembre 2023 pendant les livraisons des AMAP (voir agenda) ou directement par courriel auprès des coordonnatrices. Livraisons à partir du 15 décembre 2023 (prévoir un panier : caissettes et plateaux seront vidés et récupérés à la livraison).
+**Nouveau contrat 2024-2025** : les inscriptions seront effectuées à partir du 4 octobre 2024 pendant les livraisons des AMAP (voir agenda) ou directement par courriel auprès des coordonnatrices. Livraisons à partir du 20 décembre 2024 (prévoir un panier : caissettes et plateaux seront vidés et récupérés à la livraison).
 Les coordonnatrices sont [[claire.durantou@terredadeles.org|Claire Durantou]] et [[zineb.seuve@terredadeles.org|Zineb Seuve]].
-  * {{ :amap:231017-contrat-amap-kiwi-2023-24.pdf |Contrat AMAP kiwis 2023-2024}}
+  * {{ :amap:240925-amap-kiwis-2024-25.pdf |Contrat AMAP kiwis 2024-2025}}
-  * {{ :amap:23-24-kiwi-bondecommande-amap.pdf |Bon de commande AMAP kiwis 2023-2024 (pdf)}}
+  * {{ :amap:24-25-kiwi-bondecommande-amap.pdf |Bon de commande AMAP kiwis 2024-2025 (pdf)}}
-  * {{ :amap:23-24-kiwi-bondecommande-amap.odt |Bon de commande AMAP kiwis 2023-2024 (odt, modifiable)}}
+  * {{ :amap:24-25-kiwi-bondecommande-amap.odt |Bon de commande AMAP kiwis 2024-2025 (texte odt, modifiable)}}
+:!: //Réemploi emballages : les caisses en carton doivent être rapportées, elles sont réutilisées.//
-//Réemploi emballages : les caisses en carton doivent être rapportées, elles sont réutilisées.//
 =====  AMAP pommes =====
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-  * {{ :amap:2023-contrat_w.pdf |}}
+  * {{ :amap:231115-contrat-circuit-court-pain2024.pdf |}}
   * {{ :amap:bon_de_commande_du_12_01_au_27_12_2024_calcul_auto.ods |}}
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 ===LES FARINES===
+  * **Blé T80 ** (bise) :En avoir toujours sous la main : elle permet de tout faire ! C’est un super compromis entre intérêt nutritionnel et facilité d’emploi, que ce soit pour de la pâte à choux, des biscuits, des brioches, du pain…
-**Blé T80 ** (bise) :En avoir toujours sous la main : elle permet de tout faire ! C’est un super compromis entre intérêt nutritionnel et facilité d’emploi, que ce soit pour de la pâte à choux, des biscuits, des brioches, du pain…
+  * **Blé T110** (complète) : Les produits lèveront moins qu’avec la farine T80 donc réservez-la aux préparations telles que le pain, les pâtes à tarte, les crêpes, les biscuits, etc.
+  * **Seigle T130** : En panification, elle apporte du moelleux et de la rusticité dans les pains mais est plutôt à mélanger avec la farine de blé car, au-delà de 30 % en panification, il faut la travailler différemment. Elle est très utilisée dans la fabrication des pains d’épices et des biscuits pour faire varier les saveurs.
-**Blé T110** (complète) : Les produits lèveront moins qu’avec la farine T80 donc réservez-la aux préparations telles que le pain, les pâtes à tarte, les crêpes, les biscuits, etc.
+  * **Sarrasin**** ou blé noir** : Conseillée bien sûr pour réaliser la pâte pour les crêpes salées, mais aussi dans de nombreuses préparations car, dépourvu de gluten, le sarrasin est de plus en plus consommé et on peut trouver facilement maintenant de nombreuses suggestions pour varier ses utilisations.
+  * **Petit épeautre ou engrain** : Pauvre en gluten, cette céréale a un goût exceptionnel ! Il est	(relativement) facile de réaliser soi-même ses pains pauvres en gluten à base d’engrain. La farine s’utilise facilement dans de nombreuses préparations plutôt à tendance sucrée : pâte à crêpes, biscuits…
-**Seigle T130** : En panification, elle apporte du moelleux et de la rusticité dans les pains mais est plutôt à mélanger avec la farine de blé car, au-delà de 30 % en panification, il faut la travailler différemment. Elle est très utilisée dans la fabrication des pains d’épices et des biscuits pour faire varier les saveurs.
-**Sarrasin**** ou blé noir** : Conseillée bien sûr pour réaliser la pâte pour les crêpes salées, mais aussi dans de nombreuses préparations car, dépourvu de gluten, le sarrasin est de plus en plus consommé et on peut trouver facilement maintenant de nombreuses suggestions pour varier ses utilisations.
-**Petit épeautre ou engrain** : Pauvre en gluten, cette céréale a un goût exceptionnel ! Il est	(relativement) facile de réaliser soi-même ses pains pauvres en gluten à base d’engrain. La farine s’utilise facilement dans de nombreuses préparations plutôt à tendance sucrée : pâte à crêpes, biscuits…
 ===LES HUILES VIERGES BIO première pression à froid===
+  * **Tournesol oléique** : franchement dorée, elle peut remplacer l'huile d'olive et le beurre en pâtisserie et en friture et à l'intérêt de ne pas donner de goût après cuisson. Riche en **Omega 9** et en **vitamine E**, elle trouve sa place pour tout type de cuisson et assaisonnement.
-**Tournesol oléique** : franchement dorée, elle peut remplacer l'huile d'olive et le beurre en pâtisserie et en friture et à l'intérêt de ne pas donner de goût après cuisson. Riche en **Omega 9** et en **vitamine E**, elle trouve sa place pour tout type de cuisson et assaisonnement.
+  * **Tournesol linoléique** : franchement dorée, d'une saveur d'amande légèrement épicée, elle est riche en **Omega 6** et **vitamine E** et s'utilise pour les assaisonnements et cuissons douces.
+  * **Colza** : ambrée, suave avec un subtil parfum de noisette, elle est riche en **Omega 3**. Elle est idéale pour les assaisonnements.
-**Tournesol linoléique** : franchement dorée, d'une saveur d'amande légèrement épicée, elle est riche en **Omega 6** et **vitamine E** et s'utilise pour les assaisonnements et cuissons douces.
-**Colza** : ambrée, suave avec un subtil parfum de noisette, elle est riche en **Omega 3**. Elle est idéale pour les assaisonnements.
 Coordonnatrice : [[karine.durieux@terredadeles.org|Karine Durieux]] - Coordonnateur : [[gabriel.sebaux@terredadeles.org|Gabriel Sebaux]]
   * {{ :amap:230110-contrat-2023-circuit-court-farines-graines-huiles.pdf |contrat 2023}}
   * {{ :amap:230113-tableau-commande-2023.pdf |bon de commande 2023}}
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   * {{ :amap:contrat_miel-mlbillet-2024.pdf|contrat miel 2024}}
-  * {{ :amap:bon_de_commande_miel_mlbillet-2024.docx.pdf|bon de commande 22 mars et 14 juin 2024}}
+  * {{ :amap:241018-bon-de-commande-miel.pdf |bon de commande miel pour le 18 octobre 2024}}
+===== Circuit court savon bio =====
+Aurélia LAVANDIER produit depuis cette année 2024 des savons avec comme ingrédients les fruits, légumes, aromates et plantes médicinales de la ferme « Le Champ de Bulles », une ferme maraîchère de 1,5 ha à Saint-Sève près de La Réole, en Gironde, où Julien PESCI est installé depuis 2010.
+Julien collabore avec Terre d’ADELES depuis 2012 et ses pratiques agricoles respectueuses de la nature et des hommes se conforment au cahier des charges de l’agriculture biologique. Il produit diverses variétés anciennes de légumes et de plantes aromatiques.
+À la savonnerie, Aurélia et Julien fabriquent leurs macérats huileux. Ils ont choisi de ne pas utiliser d’huile essentielle, permettant ainsi l’utilisation de leurs produits aux personnes de tout âge ainsi qu’aux femmes enceintes. Un apiculteur local bio fournit la cire d’abeille et le miel, l’huile d’olive bio provient d’un producteur situé à Pampelune, l’huile de coco et le beurre de karité sont bio et viennent du commerce équitable, les autres huiles utilisées sont locales et bio.
+Aurélia nous propose en circuit court des savons bio d’environ 110 g à 6,50 € l’unité :
+  * Lavande, coulis d’abricot
+  * Camomille, miel, lait d’avoine
+  * Mélisse, concombre, aloé vera, argile blanche
+  * Romarin, argile verte
+Calendrier : deux livraisons programmées les vendredis 28 juin et 23 août 2024 de 18h à 19h au Jardin d'ADELES, et une troisième pour le  18 octobre.
+Contrat et bons de commande 2024 ;
+  * {{ :amap:contrat-2024-circuit-court-savon-champ-de-bulles.pdf |Contrat circuit court savon 2024}}
+  * {{ :amap:2024-savon-tableau-commande.pdf |Bon de commande savon 2024 (pdf)}}
+  * {{ :amap:2024-savon-tableau-auto-commande.ods |Bon de commande savon 2024 tableur calcul automatique (ods)}}
+  * {{ :amap:202410-savon-tableau-auto-commande.pdf |Bon de commande savon 18 OCTOBRE 2024 (pdf)}}
+  * {{ :amap:202410-savon-tableau-auto-commande.ods |Bon de commande savon 18 OCTOBRE 2024 tableur calcul automatique (ods)}}
+Coordonnatrice : [[stephanie.moulinet@terredadeles.org|Stéphanie]]
 ===== Circuit court volailles =====
-**Cyril et Valérie Tombolato** de la ferme de Lagrama en Lot-et-Garonne, nos producteurs de volailles nous proposent des livraisons exceptionnelles en circuit court en fonction de la saison.
+**Cyril et Valérie Tombolato** de la ferme de Lagrama en Lot-et-Garonne, nos producteurs de volailles, nous proposent des livraisons exceptionnelles en circuit court en fonction de la saison.
 Tout adhérent à jour de sa cotisation peut goûter ces volailles.
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   * {{ :amap:2024-contrat_volailles.pdf|contrat volailles 2024}}
-  * {{ :amap:bon_de_commande_volailles-22 mars 2024.docx.pdf|bon de commande 22 mars, 3 mai et 14 juin 2024}}
+  * {{ :amap:241018-bon-de-commande-volailles.pdf |bon de commande 18 octobre 2024}}
 [[juliette.lesur@terredadeles.org|Juliette]] est coordinatrice de ce circuit court.
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 ====Contrat et bon de commande 2024====
+  * {{ :amap:2024_contrat_scop_cafe_michel.pdf | contrat 2024}}
-* {{ :amap:a_2024_contrat_scop_cafe_michel_ok_jp.pdf |}}
-**Tarifs applicables au 1er juillet 2024**
+**Tarifs applicables au 1<sup>er</sup> juillet 2024**
+  * {{ :amap:2024_bdc-cafe-michel_mis_a_jour.ods | bon de commande mis à jour format ods - calcul automatique}}
+  * {{ :amap:2024_bdc-cafe-michel_mis_a_jour.pdf | bon de commande mis à jour format pdf}}
- {{ :amap:2024_bdc-cafe-michel_mis_a_jour.pdf |}}
- {{ :amap:2024_bdc-cafe-michel_mis_a_jour_1_.ods |}}
 Coordonnatrice : [[chantal.ribiere@terredadeles.org|Chantal Ribière]]

Terre d'ADELES : association pour le Développement d'Échanges Locaux Équitables et Solidaires

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