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recettes:toutsemangedanslafeve

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recettes:toutsemangedanslafeve [2019/06/09 23:59] (Version actuelle)
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 +=====Samoussas aux gousses de fèves et noix de cajou=====
 +**Ingrédients** ​ (10 samoussas)
 +  * 400g de gousses
 +  * 2 pommes de terre ou l'​équivalent en lentilles corail
 +  * 1 oignon nouveau
 +  * 5 feuilles de brick
 +  * 30g de beurre fondu
 +  * 3 CS de noix de cajou
 +  * 15 feuilles de menthe
 +  * 1 gousse d'ail ou 1 aillé
 +  * 2 CS d'​huile d'​olive
 +  * gros sel pour la cuisson des gousses
 +  * 1 CC de bicarbonate de soude (rend + digeste)
 +  * Sel et poivre
  
 +---------------------
 +
 +Enlever les fils (si vous n'avez pas de moulinette manuelle) puis couper les gousses en 2 ou 3;  les faire cuire 5 mn à l'eau avec le gros sel et le bicarbonate.
 +
 +Faire revenir les gousses égouttées et rincées dans l'​huile d'​olive avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ou les lentilles corail.
 +Rajouter un peu d'eau et faire cuire 15mn (environ 40 min dans la marmite norvégienne).
 +
 +Mixer les noix de cajou avec l'ail, la menthe et l'​oignon.
 +
 +Passer les légumes à la moulinette (j'​utilise une moulinette manuelle ce qui m'​évite la corvée des fils car ils restent tous dans la grille) et mélanger au hachis.
 +
 +Préchauffer le four à 200°.
 +
 +Déposer 1CS de purée sur chaque 1/2 feuilles de brick et confectionner les samoussas.
 +
 +Placer les samoussas sur une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10 à 15 mn.
 +
 +Servir avec une salade.
recettes/toutsemangedanslafeve.txt · Dernière modification: 2019/06/09 23:59 (modification externe)