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recettes:pumpkin_pie

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recettes:pumpkin_pie [2010/04/10 05:36] jeanrecettes:pumpkin_pie [2019/06/09 23:59] (Version actuelle) – modification externe 127.0.0.1
Ligne 8: Ligne 8:
 Pour 8 personnes : Pour 8 personnes :
  
-Ingredients: +**Ingrédients**  
   * __une pâte brisée sucrée__:    * __une pâte brisée sucrée__: 
-    * 75 gr sucre + 75 gr beurre + 150 gr farine. +    * 75 g de sucre + 75 g de beurre + 150 g de farine 
-  * __le mélange:__ + 
-    * 425 gr. potiron/citrouille cuit à la vapeur, essoré et mixé. +  * __le mélange__ 
-    * 1 boîte de lait concentré sucré (396 gr+    * 425 g de potiron/citrouille cuit à la vapeur, essoré et mixé 
-    * 2 jaunes d'œuf +    * 1 boîte de lait concentré sucré (396 g
-    * 2 gr. cannelle en poudre +    * 2 jaunes d'œufs 
-    * 2 gr. de muscade en poudre +    * 2 g de cannelle en poudre 
-    * 1 gr. gingembre en poudre +    * 2 de muscade en poudre 
-    * 3 gr. sel +    * 1 g de gingembre en poudre 
-    * 2 blancs d'œuf monté en neige+    * 3 g de sel 
 +    * 2 blancs d'œufs montés en neige
  
   * __le nappage__   * __le nappage__
-    * 15 gr farine +    * 15 farine 
-    * 55 gr. sucre cassonade foncé +    * 55 sucre cassonade foncé 
-    * 2 gr cannelle en poudre +    * 2 cannelle en poudre 
-    * 30 gr beurre +    * 30 beurre 
-    * 120 gr. noix concassés+    * 120 noix concassées
  
-Méthode:+**Préparation**
   * étaler la pâte dans un moule à tarte.   * étaler la pâte dans un moule à tarte.
   * y verser le mélange de tous les ingrédients, en y incorporant les blancs d'œufs + pincée de sel, montés en neige   * y verser le mélange de tous les ingrédients, en y incorporant les blancs d'œufs + pincée de sel, montés en neige
   * enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15 minutes   * enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15 minutes
-* pendant ce temps, avec les doigts, faire un crumble avec les ingrédients du nappage. +  * pendant ce temps, avec les doigts, faire un crumble avec les ingrédients du nappage. 
-  * sortir la tarte du four après 15 minutes et ajouter délicatement le nappage, puis remettre au four baissé à 175°, pendant 30 à 40 minutes selon le type de four. Attention à ne pas brûler le nappage!+  * sortir la tarte du four après 15 minutes et ajouter délicatement le nappage, puis remettre au fourbaissé à 175°, pendant 30 à 40 minutes selon le type de four. Attention à ne pas brûler le nappage !
recettes/pumpkin_pie.1270870602.txt.gz · Dernière modification : 2019/06/09 23:54 (modification externe)