Terre d'ADELES : association pour le Développement d'Échanges Locaux Équitables et Solidaires

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ingrédients 1 citron(zeste) 100g de sucre 100g de pain sec 4 oeufs extrait de vanille 50 cl de lait garniture 50g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 1 moule à cake

Faire blanchir le mélange oeufs et sucre, ajouter le zeste de citron râpé, le lait très chaud, la vanille et le pain coupé en morceaux.Bien laisser s'imbiber. Faire un caramel avec de l'eau et le sucre et à bonne coloration ajouter le miel. Incorporer l'ensemble au fond du moule à cake, préalablement beurré.Y mettre la garniture et faire cuire l'ensemble au bain-marie à 180°c (therm6)pendant 45 mn à 1 h (l'eau du bain-marie doit être bouillante lorsque l'on met l'appareil dans le four).Démouler à chaud, laisser refroidir.

Bon appétit.