Différences

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 ====== Poisson au caramel ======
+Ingrédients (4 personnes) : \\
+g de filet de poisson blanc à chair ferme, coupé en cubes. \\
+échalotes émincées, 2 piments rouges, poivre, gingembre en poudre, 1 citron.
+Pour le caramel: 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
+Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'un caramel doré.
+Retirer du feu et incorporer le nuoc-mâm avec précaution.
+Remettre sur le feu et remuer pendant 2 min pour un mélange onctueux.
+Retirer du feu et ajouter les échalotes, le piment, le poivre et le gingembre.
+Ajouter le jus de citron et les morceaux de poisson et faire cuire à couvert à feu doux pendant 20 à 30 min jusqu'à que le poisson s'émiette.
+Servir avec la sauce et du riz.

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