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Vous êtes ici : Bienvenue » Recettes » Mousse de navets au radis noir (ou chou rouge)
recettes:moussenavets

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recettes:moussenavets [2012/06/10 21:30] – créée katialinrecettes:moussenavets [2019/06/09 23:59] (Version actuelle) – modification externe 127.0.0.1
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-Mousse de navet s au radis noir (ou chou rouge) +=====Mousse de navets au radis noir (ou chou rouge)===== 
-Ingrédients  (2 pers) +**Ingrédients**  (2 pers) 
-- 2 beaux navets +  * 2 jolis navets 
-- 1cs par navet de tomme de brebis ou  brousse ou breuil de brebis ou un mélange des 2 +  * 1cs par navet de tomme de brebis ou  brousse ou greuilh ou breuil de brebis ou un mélange des deux. Possibilité d’utiliser un caillé épaissi avec de  la tomme 
-possibilité d’utiliser un caillé épaissi avec de  la tomme +  * Un demi bouillon cube 
-- Un demi bouillon cube +  * Un demi citron ou vinaigre balsamique si chou rouge 
-- Un demi citron ou vinaigre balsamique si chou rouge +  * Huile de noisette 
-- Huile de noisette +  * Radis noir ou chou rouge 
-- Radis noir ou chou rouge +  * Sel et piment d’Espelette 
-- Sel et piment d’Espelette + 
-Peler et couper les navets en morceaux et les faire cuire à la vapeur avec le bouillon cube.+--------------------- 
 + 
 +Peler et couper les navets en morceaux et les faire cuire à l'eau avec le bouillon cube 
 Les passer au mixer avec le fromage. Saler. Les passer au mixer avec le fromage. Saler.
 +
 Découper  le radis noir en fine julienne et citronnez-le (vous pouvez les faire rapidement sauter dans un peu d’huile d’olive si le radis est un peu dur)  ou râper le choux rouge très fin et assaisonner de vinaigre balsamique et sel.  Découper  le radis noir en fine julienne et citronnez-le (vous pouvez les faire rapidement sauter dans un peu d’huile d’olive si le radis est un peu dur)  ou râper le choux rouge très fin et assaisonner de vinaigre balsamique et sel. 
-Nb : J’ai essayé les carottes râpées citronnées mais cela manque un peu de piquant !+ 
 +//Nb : J’ai essayé les carottes râpées citronnées mais cela manque un peu de piquant !// 
 Disposer une grosse cuillerée de mousse de navet puis les brindilles de radis noir  ou le chou rouge émincé. Disposer une grosse cuillerée de mousse de navet puis les brindilles de radis noir  ou le chou rouge émincé.
-Quelques gouttes d’huile de noisette, du persil haché et un trait de piment d’Espelette. 
  
 +Quelques gouttes d’huile de noisette, du persil haché et un trait de piment d’Espelette.
recettes/moussenavets.1339356617.txt.gz · Dernière modification : 2019/06/09 23:54 (modification externe)

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