Ingrédients (4 personnes) :

• pâte brisée toute prête ou mieux à faire vous-même
• 2 blancs de poulet
• 3 carottes (à râper)
• 2 échalotes
• crème fraîche 200ml
• amandes émondées
• curry pâte 2 c à soupe
• gruyère râpé 100 g
• parmesan 3 c à soupe
• persil

Faire blondir les échalotes

Émincer les blancs de poulet et les rajouter aux échalotes faire dorer réserver

Râper à la grosse râpe les carottes et les faire cuire à la vapeur avec sel, poivre et persil

Faire pré-cuire à vide la pâte brisée

Mélanger les carottes avec le poulet

Battre les œufs avec la crème fraîche, y rajouter le gruyère râpé

Ajouter sur la pâte précuite la préparation (carottes poulet) et verser la préparation (œufs, crème fraîche, fromage)

Commencer la cuisson à 200°C pendant 20 min puis rajouter sur la tarte le parmesan et les amandes et remettre à cuire 10 min.

Bonne dégustation !
Rachel