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Pumpkin Pie
Recette américaine, typiquement mangé à Thanksgiving.
Pour 8 personnes :
Ingredients:
une pâte brisée sucrée:
le mélange:
425 gr. potiron/citrouille cuit à la vapeur, essoré et mixé.
1 boîte de lait concentré sucré (396 gr)
2 jaunes d'œuf
2 gr. cannelle en poudre
2 gr. de muscade en poudre
1 gr. gingembre en poudre
3 gr. sel
2 blancs d'œuf monté en neige
Méthode:
étaler la pâte dans un moule à tarte.
y verser le mélange de tous les ingrédients, en y incorporant les blancs d'œufs + pincée de sel, montés en neige
enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 15 minutes
* pendant ce temps, avec les doigts, faire un crumble avec les ingrédients du nappage.