proposée par Martine Bourgelas

• Préparation : 15 à 20 minutes
• Cuisson : ± 30 à 40 min

Bonjour, plusieurs adhérentes paniers ont demandé la recette du gâteau de vendredi.

Là voilà: cuisson à four chaud, 170°, 30 à 40 mn suivant les fours.

300 gr de chair de Butternut ou de potimarron ou toute courge douce et sucrée.

100 gr de sucre en poudre, 100 gr de farine, blé ou maïs, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix.

un parfum ( gingembre poudre ou frais râpe, ou jus d'orange )

Cuire la chair coupée en morceaux à la vapeur ( cocotte minute ), 10 à 15 mn

laisser refroidir, séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs, battre les jaunes avec 100 gr de sucre en poudre,

y mélanger la chair cuite et refroidie de la courge, bien débarrassée de l'eau de cuisson à travers un tamis,

ajouter selon les goûts, gingembre en poudre ou frais râpé, ou bien un jus d'orange

ajouter 100 gr de farine de blé ou bien de mais. ajoutez les 2 cuillères d'huile

Bien mélanger, ajouter les blancs battus en neige doucement, en soulevant la pâte,

mettre dans un moule tapissé de papier cuisson , mettre au four, 30 à 40 mn, il doit être bien doré.

Bonne dégustation, à vendredi.