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====== Sauce à l'aillet ======
Ingrédients  : \\ 
4 échalotes, 4 aillets, 1 bouquet de persil, 4 cuillères d'huile d'arachide, 1 cuillère d'huile d'olive, 2 cuillères de vinaigre.

Hacher finement l'aillet, les échalotes et ciseler le persil. 

Ajouter les 2 huiles, le vinaigre, le sel et le poivre. 

Laisser confire un moment les herbes.

À utiliser avec du poisson poché.