====== Cake aux (fibres et pulpe de) légumes ======

  * 1 grand bol de pulpe de légumes .
  * 200 g de farine de blé ou mélange de farines de sarrasin, épeautre, blé…
  * 4 œufs
  * 1 cuillère à soupe de bicarbonate
  * 8 cl d’huile de tournesol 
  * 12,5 cl de lait végétal 
  * 100 g de fromage râpé (vache ou chèvre)
  * muscade ou cumin ou quatre-épices
  * 1 cuillère à soupe de pignons ou de graines de tournesol
  * sel et poivre (ou piment)
  * on peut aussi ajouter quelques champignons de Paris coupés en morceaux et revenus dans de la matière grasse, ou encore  des châtaignes en boîte…

  * Chauffer légèrement le lait et l’huile
  * Battre farine, bicarbonate et œufs
  * Ajouter le lait et l'huile petit à petit
  * Ajouter le fromage râpé
  * Ajouter les fibres, les graines, les champignons (facultatif) et les épices
  * Verser dans deux moules à cake et cuire 50 min à 1 h (à adapter) à 180°C