Terre d'ADELES : association pour le Développement d'Échanges Locaux Équitables et Solidaires

Outils pour utilisateurs


    Warning: Undefined array key "REMOTE_USER" in /home/users3/v/vcb8014/www/wiki/lib/tpl/greensteel/tpl_header.php on line 44

Outils du site

Vous êtes ici : Bienvenue » Recettes » Yaourts au four
recettes:yahourts_maison_au_four

Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

Lien vers cette vue comparative

Les deux révisions précédentesRévision précédente
Prochaine révision		Révision précédente
recettes:yahourts_maison_au_four [2010/04/10 05:49] – jeanrecettes:yahourts_maison_au_four [2025/06/06 18:27] (Version actuelle) – [Yaourts au four] jean
Ligne 1: Ligne 1:
 [[:accueil|accueil]] [[http://www.dokuwiki.org/fr:syntax|syntaxe]] - [[web@listes.terredadeles.org|un problème ?]] [[:accueil|accueil]] [[http://www.dokuwiki.org/fr:syntax|syntaxe]] - [[web@listes.terredadeles.org|un problème ?]]
 ---- ----
-[[http://terredadeles.org|{{ :tda.png| }}]]+[[http://terredadeles.org/wiki|{{ :amap:logo-tda-60.png}}]] 
 [[recettes:accueil|retour aux recettes]] [[recettes:accueil|retour aux recettes]]
 ====== Yaourts au four ====== ====== Yaourts au four ======
Ligne 9: Ligne 10:
  
 **1 Le principe** **1 Le principe**
- +  * Il est simple, une yaourtière est un petit four à 45°C car au-delà les ferments lactiques meurent. Donc si votre four démarre à 50°C, désolé il faut changer de four, ou acheter la yaourtière, ou s'asseoir et pleurer.
-  * Il est simple, une yaourtière est un petit four à 45°C car au-delà les ferments lactiques meurent. Donc si votre four démarre à 50°C, desolé il faut changer de four, ou acheter la yaourtière, ou s'assoir et pleurer.+
  
  
 **2 les proportions**  **2 les proportions** 
- 
   * 1 litre de lait cru frais, entier UHT ou 1/2 écrémé UHT (voir conseils plus bas pour le lait demi-écrémé)    * 1 litre de lait cru frais, entier UHT ou 1/2 écrémé UHT (voir conseils plus bas pour le lait demi-écrémé) 
   * 1 yaourt du commerce (même bio ça marche)    * 1 yaourt du commerce (même bio ça marche) 
  
 **3 La recette** **3 La recette**
- 
   * Délayer le yaourt dans le lait.    * Délayer le yaourt dans le lait. 
   * Mettre dans vos pots de yaourts en verre.   * Mettre dans vos pots de yaourts en verre.
Ligne 27: Ligne 25:
  
 **4 Les conseils** **4 Les conseils**
- +  * Pour les enfants, je sucre à 50 g/litre, je mets un peu de vanille liquide et avant de remplir les pots je mets de la confiture ou de la crème de marron. Ça évite de sortir tous les soirs toutes les confitures. 
-  * Pour les enfants, je sucre à 50g/litre, je mets un peu de vanille liquide et avant de remplir les pots je mets de la confiture ou de la crème de marron. Ça évite de sortir tous les soirs toutes les confitures. +
   * Nous avons la chance d'avoir sur le marché du dimanche de Pessac Madame la vache qui vend un lait cru absolument génial (le château le Pis) car pas écrémé du tout. C'est la traite du samedi qu'elle vend en direct.    * Nous avons la chance d'avoir sur le marché du dimanche de Pessac Madame la vache qui vend un lait cru absolument génial (le château le Pis) car pas écrémé du tout. C'est la traite du samedi qu'elle vend en direct. 
-  * Pour ceux qui prennent du lait UHT il faut rajouter un peu de lait en poudre pour que la consistance des yaourts soit plus ferme. Avec le Pis, il n'y a rien à rajouter, juste se régaler. +  * Pour ceux qui prennent du lait UHT il faut ajouter un peu de lait en poudre pour que la consistance des yaourts soit plus ferme. Avec le Pis, il n'y a rien à ajouter, juste se régaler. 
   * Je conseille de repartir à chaque fois avec un yaourt du commerce dont la date de péremption soit la plus lointaine possible.    * Je conseille de repartir à chaque fois avec un yaourt du commerce dont la date de péremption soit la plus lointaine possible. 
recettes/yahourts_maison_au_four.1270871388.txt.gz · Dernière modification : (modification externe)

Outils de la page

Sauf mention contraire, le contenu de ce wiki est placé sous les termes de la licence suivante : CC Attribution-Share Alike 4.0 International
CC Attribution-Share Alike 4.0 International Donate Driven by DokuWiki Template From SyntaxSeed