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[[http:// | [[http:// | ||
- | ====== Sauce verte 1 (avec poisson grillé ou poché)====== | + | [[recettes: |
+ | ====== Sauce verte 1 ====== | ||
Ingrédients | Ingrédients | ||
5 échalotes, 1 bouquet de persil, branches de cerfeuil, 4 cuillères d' | 5 échalotes, 1 bouquet de persil, branches de cerfeuil, 4 cuillères d' | ||
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Préparer le tout un peu en avance pour que les herbes confisent légèrement. | Préparer le tout un peu en avance pour que les herbes confisent légèrement. | ||
+ | (avec poisson grillé ou poché) | ||
- | ======Sauce verte 2 (avec poisson grillé)====== | + | ======Sauce verte 2 ====== |
Faire cuire dans un fumet de poisson 1 échalote, 1 botte de persil, 6 brins d' | Faire cuire dans un fumet de poisson 1 échalote, 1 botte de persil, 6 brins d' | ||
Égoutter, mixer avec 4 cuillères à soupe de fromage blanc le jus de 1 citron, sel, poivre. | Égoutter, mixer avec 4 cuillères à soupe de fromage blanc le jus de 1 citron, sel, poivre. | ||
+ | (avec poisson grillé) |